Seguro que conocen las famosas galletas de spéculoos. Son de origen belga u holandés y se hacían por Navidad. Llevan en su composición una mezcla de especias (canela, nuez moscada, jengibre, cardamomo y pimienta blanca). La crema de spéculoos es una crema de untar que lleva, entre otros ingredientes, las galletas trituradas, chocolate blanco, leche, aceite...
La primera vez que oí hablar de este producto fue en el blog
"El zurrón de los postres" de nuestra admirada
Irmina. No era esta receta, sino otra anterior en la que comentaba que le habían traído la crema de spéculoos del extranjero porque en Canarias no se conseguía y en el resto de España difícilmente. Después de eso, cada vez que he tenido la oportunidad de viajar, he estado vigilando supermercados y tiendas de comestibles a ver si encontraba la crema porque la curiosidad por probarla era enorme. Y por fin hace unos meses en un viaje a Londres, encontré una de origen belga de
Le Pain Quotidien que estaba deseando probar. Y como fue en su blog "El zurrón de los postres" donde vi este producto, allí me fui a buscar una receta en la que probarla.
Aquí pueden ver la receta de Irmina que estaba bañada en salsa de chocolate.